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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生号码短信，以下是几种常见的方法。
使用“勿扰模式”
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式并设置允许打扰的时间段，在勿扰模式下，只有联系人名单中的号码才能发送短信或打电话给你，如果陌生号码不在联系人名单中，他们将无法发送短信给你。
方法二：使用过滤未知发件人功能（仅限iOS 9及以上版本）
该功能可以自动将来自陌生号码的短信或电话拦截在短信应用中，具体操作如下：
1、打开手机的“设置”。
2、点击“信息”。
3、找到并打开“过滤未知发件人”开关，当这个功能开启后，来自不在通讯录中的号码发送的短信会被自动过滤到“过滤短信”分类中，你可以在短信应用的顶部点击“过滤短信”来查看这些被拦截的短信。
方法三：使用第三方应用
除了使用手机自带的设置外，还可以使用第三方应用来拦截陌生号码短信，可以在App Store中搜索并下载一些拦截软件，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求进行设置，但请注意，使用第三方应用可能会涉及到隐私和安全问题，请确保选择可信赖的应用并谨慎使用。
方法可能无法完全阻止所有陌生号码发送的短信，但可以大大减少接收到的垃圾短信数量，建议谨慎处理陌生号码发送的短信，避免泄露个人信息或进行不当操作。